Aujourd’hui, je te propose une seconde recette salée sur mon site Internet ! Des gaufres salées à la patate douce 🙂 Elles sont hyper légères, avec une texture ultra moelleuse ; de quoi se régaler sainement le midi avec cette recette dans ta lunch box !
Ingrédients :
•3 patates douces
•2 œufs
•90g de farine sans gluten Schär
•40g de poudre d’amandes
•1 cuillère à café de levure chimique
•2 cuillères à café de miel
•1 cuillère à café de cannelle
•un peu d’huile pour graisser le gaufrier (les huiles végétales sont à préconiser : huile de coco, de noix, de noisette, de sésame…)
Étapes :
1. Dans un bol, j’écrase les patates douces que j’ai fait cuire au four au préalable à 180° environ 50 minutes à 1h. J’ajoute les œufs, le miel et je fouette.
2. J’ajoute la farine, la poudre d’amandes, la levure, la cannelle et je mélange le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
3. Je fais chauffer mon gaufrier que je huile légèrement avec de l’huile végétale de préférence, puis je verse une louche de pâte et je referme le gaufrier.
4. Je les laisse bien cuire et dorer avant de les décoller du gaufrier et de les disposer dans une assiette.
5. Je peux ensuite étaler du pesto sur mes gaufres, verser des légumes dessus ou encore les manger nature tout simplement !
La recette parfaite, ultra facile et ultra rapide, à préparer le soir en 20 minutes chrono pour ta lunch box du lendemain midi !
Astuce diét : l’index glycémique est maîtrisé (l’énergie durable est diffusée progressivement), tu as une bombe de fibres dans ton assiette (patates douces, farine sans gluten, poudre d’amandes), une satiété durable pour affronter la journée, un meilleur transit avec cette version 100% plus digeste grâce au sans gluten et moins de matières grasses saturées que l’industriel.
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À bientôt pour une nouvelle recette !
Clara Cooking
