Bientôt l’automne !! En tant que fan de l’automne, de ses recettes, de ses saveurs, je vous propose aujourd’hui une tarte rustique à la poire et aux amandes ! Pour le dimanche, au goûter, c’est l’idéal, n’est-ce pas ?
Ingrédients :
•1 pâte sablée sans gluten (pour la recette maison, cliquez sur le lien suivant de la pâte sablée pour le flan pâtissier, c’est la même ! Pâte sablée sans gluten)
•3 poires bien mûres
•130g de poudre d’amandes
•100g de yaourt nature
•2 cuillères à café de cannelle pour la crème et 2 c. à café pour les poires
•2 cuillères à café de miel
•2 œufs
•2 gousses de vanille
Étapes :
1. Dans un bol, je fouette la poudre d’amandes, le miel, le yaourt nature, les œufs et la cannelle jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
2. J’étale la pâte sablée sans gluten dans un fond de tarte et je pique ma pâte à l’aide d’une fourchette 5-6 fois.
3. Je verse par-dessus la préparation à base d’amandes et d’œufs afin d’obtenir une bonne couche de crème sur mon fond de tarte.
4. J’épluche et je coupe mes poires en fines lamelles, je les mets dans un bol et j’assaisonne avec de la cannelle et les grains de mes gousses de vanille, puis je mélange le tout et je viens déposer mes lamelles sur la crème d’amandes.
5. Je rabats les bords de ma pâte vers l’intérieur de la tarte et je parsème de cannelle avant d’enfourner à 180° pendant 35 à 40 minutes.
Atout diététique : une bonne tarte rustique aux poires et aux amandes 100% sans gluten et avec un index glycémique bas ! Une crème d’amandes légère, sans beurre, sans sucre raffiné et de bonnes poires fraîches de saison ! Et la pâte sans gluten est plus digeste et plus faible en sucre raffiné !
À toi de refaire cette tarte rustique chez toi ! C’est la recette idéale pour cet automne qui commence dans 2 jours ! Oui, oui, ici, on adore les recettes d’automne !! Pour un bon goûter du dimanche, quoi de mieux ?
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À bientôt pour une nouvelle recette !
Clara Cooking
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