Catégorie : Aux fruits

Aujourd’hui je te propose une recette de crumble, parfait pour les températures actuelles ! Pour ma part, j’ai opté pour des pêches fraîches mais tu peux évidemment remplacer par d’autres fruits comme : des abricots, des nectarines, des fruits rouges…

Ingrédients : 

•4 pêches

•1 sachet de sucre vanillé

•1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café de vanille liquide)

•80g de beurre mou

•80g de sucre blanc

•90g de poudre d’amandes

Étapes : 

1. Je pèle les pêches, je les coupes en fines lamelles et je les réserve dans un récipient.

2. J’ajoute sur mes pêches le sucre vanillé et les graines de la gousse de vanille (ou la vanille liquide) et je mélange le tout à l’aide d’une cuillère.

3. Dans un bol, je verse le beurre mou, la poudre d’amandes, le sucre blanc et je mélange du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.

4. Dans un plat à gratin, je dépose les pêches et je les saupoudre avec ma pâte à crumble (n’hésitez pas à mettre une belle couche de biscuit sur vos fruits).

5. J’enfourne mon crumble 20 à 30 minutes à 180°C (le temps de cuisson peut varier selon les fours).

Alors, ce crumble aux fruits frais vous fait-il rêver ? Je suis impatiente d’avoir vos retours et de voir vos photos 🙂

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À bientôt pour une nouvelle recette !

Clara Cooking

En manque d’idées pour le goûter ? Essaye cette recette ! Un bon cake moelleux et gourmand, il n’y a rien de mieux 🙂

Ingrédients : 

•3 œufs

•70g de sucre blanc

•1 yaourt nature (ou 100g de fromage blanc)

•50g de beurre fondu

•120g de poudre de noisettes 

•1 sachet de levure

•180g de maïzena

•2 oranges (afin de récupérer les zestes et le jus)

Étapes : 

1. Dans un bol, je casse les œufs, j’ajoute le sucre blanc et je fouette vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. J’ajoute le yaourt nature (ou fromage blanc), le beurre fondu, la poudre de noisettes, la levure et je mélange de nouveau énergiquement.

3. Je verse à présent la maïzena que j’ai tamisée au préalable et je fouette le tout.

4. Je lave mes oranges, je les râpe avec une mandoline afin d’obtenir le zeste des deux oranges et je les ajoute à la préparation précédente.

5. Je finis par récupérer le jus d’une des deux oranges que j’incorpore à la préparation précédente et je mélange le tout à nouveau (je ne presse pas les deux oranges, car cela donnera un goût bien trop amer à mon cake après la cuisson).

6. Je beurre très légèrement un moule à cake, je verse ma pâte à cake à l’intérieur et j’enfourne à 180° pendant 35 à 40 minutes (le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre).

7. Une fois que mon cake à l’orange et à la noisette est cuit, je le laisse complètement refroidir avant de le démouler.

8. C’est optionnel, mais vous pouvez étaler du glaçage sur le dessus de votre cake, en mélangeant un peu de lait et un peu de sucre glace (plus il y aura de sucre glace, plus la texture sera consistante, à contrario plus il y a de lait, plus liquide sera le glaçage).

9. Je finis en décorant mon cake avec quelques noisettes concassées et quelques zestes d’oranges.

J’attends vos retours sur ce cake à l’orange et à la noisette sans gluten ! De la bombe ce goûter, n’est-ce pas ? 🙂

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Clara Cooking

Tu aimes la tarte aux pommes, mais tu veux changer de format alors je te propose un gâteau invisible aux pommes 🙂 C’est un gâteau ultra moelleux, healthy et gourmand ! Il est appelé « gâteau invisible », car la quantité de pommes est largement plus importante que la quantité de pâte.

Ingrédients : 

•6 pommes 

•3 œufs

•50g de sucre roux 

•125g de poudre d’amande

•1 sachet de levure chimique

•1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café de vanille liquide)

•200ml de lait

•1 cuillère à café de cannelle

Étapes : 

1. Dans un bol, je casse les œufs, j’ajoute le sucre roux et je fouette le tout énergiquement.

2. J’ajoute la poudre d’amande que j’ai tamisée au préalable, la levure, les grains de ma gousse de vanille et je fouette le tout de nouveau.

3. J’ajoute le lait, je mélange délicatement ma préparation et je place le tout au frigo.

4. Pendant ce temps, je pèle les pommes, je les coupe en quarts puis en fines lamelles. 

5. Je récupère ma pâte qui a reposé au frigo (5-10 minutes suffisent), et je verse mes lamelles de pommes dans ma préparation précédente.

6. Je mélange le tout avec délicatesse afin de ne pas écraser les pommes et d’en faire de la compote. Enfin, je verse ma préparation dans un moule à tarte beurré au préalable.

7. Je saupoudre mon gâteau de cannelle avant de l’enfourner (c’est optionnel, si vous n’aimez pas la cannelle).

8. Je finis par enfourner mon gâteau invisible aux pommes à 180° pendant 40 à 45 minutes (le temps de cuisson peut varier selon les fours).

J’attends vos retours sur ce dessert aux pommes revisité. Et si vous l’avez refait à la maison, j’attends de voir vos réalisations !

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