En manque d’idées pour le goûter ? Essaye cette recette ! Un bon cake moelleux et gourmand, il n’y a rien de mieux 🙂
Ingrédients :
•3 œufs
•70g de sucre blanc
•1 yaourt nature (ou 100g de fromage blanc)
•50g de beurre fondu
•120g de poudre de noisettes
•1 sachet de levure
•180g de maïzena
•2 oranges (afin de récupérer les zestes et le jus)
Étapes :
1. Dans un bol, je casse les œufs, j’ajoute le sucre blanc et je fouette vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. J’ajoute le yaourt nature (ou fromage blanc), le beurre fondu, la poudre de noisettes, la levure et je mélange de nouveau énergiquement.
3. Je verse à présent la maïzena que j’ai tamisée au préalable et je fouette le tout.
4. Je lave mes oranges, je les râpe avec une mandoline afin d’obtenir le zeste des deux oranges et je les ajoute à la préparation précédente.
5. Je finis par récupérer le jus d’une des deux oranges que j’incorpore à la préparation précédente et je mélange le tout à nouveau (je ne presse pas les deux oranges, car cela donnera un goût bien trop amer à mon cake après la cuisson).
6. Je beurre très légèrement un moule à cake, je verse ma pâte à cake à l’intérieur et j’enfourne à 180° pendant 35 à 40 minutes (le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre).
7. Une fois que mon cake à l’orange et à la noisette est cuit, je le laisse complètement refroidir avant de le démouler.
8. C’est optionnel, mais vous pouvez étaler du glaçage sur le dessus de votre cake, en mélangeant un peu de lait et un peu de sucre glace (plus il y aura de sucre glace, plus la texture sera consistante, à contrario plus il y a de lait, plus liquide sera le glaçage).
9. Je finis en décorant mon cake avec quelques noisettes concassées et quelques zestes d’oranges.
J’attends vos retours sur ce cake à l’orange et à la noisette sans gluten ! De la bombe ce goûter, n’est-ce pas ? 🙂
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À bientôt pour une nouvelle recette !
Clara Cooking
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