Je te partage aujourd’hui la recette de mon cake citron / pavot intrigant n’est-ce pas ? Un cake ultra moelleux, ultra gourmand mais faible en sucre ! L’idéal pour le goûter non ?
Ingrédients :
•90g de sucre blanc
•2 gros citrons
•3 œufs
•10cl de crème liquide
•190g de farine
•5g de levure chimique
•50g de beurre
•6 cuillères à café de graines de pavot
Pour le glaçage (optionnel) :
•jus de citron
•sucre glace
Étapes :
1. Je récupère dans un bol les zestes de citron et dans un autre bol le jus de mes deux citrons.
2. Dans un bol, je fouette le sucre blanc, les zestes de citron et je mélange le tout.
3. J’ajoute les œufs, la crème liquide, le jus des citrons, la farine tamisée au préalable, la levure et je fouette énergiquement.
4. Je finis par ajouter le beurre fondu et les graines de pavot, puis je mélange avec une spatule délicatement.
5. Je beurre et farine légèrement mon moule à cake puis je verse ma pâte à l’intérieur. Enfin, j’enfourne 45 à 50 minutes à 180° (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
6. Une fois mon cake cuit, je le laisse refroidir entièrement.
7. Je réalise le glaçage (cette étape est optionnelle), pour cela, je fouette le sucre glace et le jus de citron ensemble. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez du sucre glace, s’il est trop épais, ajoutez du jus de citron.
8. Je verse mon glaçage sur mon cake en l’étalant légèrement.
Alors, vous avez testé ce cake citron / pavot ? J’ai trop hâte de lire vos retours et voir vos réalisations !
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À bientôt pour une nouvelle recette !
Clara Cooking
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