Cinnamon cake

Fan de cannelle ? J’ai le gâteau idéal pour toi ! Ici, je te dévoile ma recette ultra gourmande du cinnamon cake ! Parfait pour un goûter ou encore un dessert en famille 🙂

Ingrédients : 

•3 œufs

•180g de farine

•1 sachet de levure

•100g de sucre blanc

•120g de fromage blanc

•100g de beurre fondu

•1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café de vanille liquide)

Pour la crème à la cannelle :

•3 cuillères à café de cannelle

•50g de beurre mou

•40g de sucre roux

Pour le crumble (optionnel) :

•60g de farine

•60g de beurre mou

•60g de sucre roux

•2 cuillères à café de cannelle

Étapes : 

1. Dans un bol, je fouette les œufs et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. J’ajoute ensuite le beurre fondu, le fromage blanc, les graines de ma gousse de vanille (ou la vanille liquide) et je fouette le tout énergiquement.

3. J’ajoute la farine et la levure que j’ai tamisée au préalable et je mélange de nouveau.

4. Maintenant, je réalise la crème à la cannelle en fouettant le beurre mou, le sucre et la cannelle.

5. Je verse une partie de ma première préparation dans un moule à cake, j’ajoute ensuite la moitié de la crème à la cannelle. Je recouvre ma crème avec la deuxième partie de la pâte à cake (l’autre moitié de ma première préparation) et je finis avec la fin de la crème à la cannelle.

6. Je réalise un crumble que je viens verser sur le dessus de mon cake, pour cela, je mélange du bout des doigts la farine, le beurre mou, le sucre roux et la cannelle.

6. Je saupoudre mon cake de crumble et j’enfourne à 180° pendant 45 à 50 minutes. Une fois mon cake cuit, je le laisse entièrement refroidir.

7. Enfin, je le recouvre de glaçage que j’ai réalisé au préalable, en mélangeant du sucre glace, du lait et de la cannelle. Si le glaçage est trop épais, ajoutez du lait et à l’inverse s’il est trop liquide, ajoutez plus de sucre glace.

On en parle de la gourmandise de ce cinnamon cake ? Il faut absolument que vous testiez cette recette 🙂 J’ai hâte de lire vos retours !

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À bientôt pour une nouvelle recette !

Clara Cooking