Pancakes de pommes sans gluten

Aujourd’hui, on met à l’honneur les pommes 🙂 On est en automne, la saison idéale pour décliner les recettes à base de pommes ! Je te propose des pancakes de pommes faits à la poêle, ultra rapides à réaliser et surtout ultra bons et gourmands !!

Ingrédients : 

•2 pommes

•2 œufs

•150g de fromage blanc

•2 cuillères à café de miel

•2 cuillères à café de cannelle

•1 cuillère à café de levure chimique

•90g de farine sans gluten Schär

•2 noisettes de beurre pour la dorure des pancakes de pommes

Étapes : 

1. Je commence par laver les pommes, retirer leurs troncs et je les coupe en rondelles assez fines.

2. Dans un bol, je fouette les œufs, le fromage blanc, le miel et la cannelle.

3. J’ajoute la farine et la levure que j’ai tamisées au préalable et je mélange le tout afin d’obtenir une pâte bien homogène.

4. Je trempe mes rondelles de pommes dans la pâte à beignet, je les dispose dans une poêle avec un peu d’huile végétale de votre choix (huile de coco, de sésame, de noix, de noisette…) ou une noisette de beurre (ou margarine) et je les laisse dorer des deux côtés.

5. Une fois que mes pancakes de pommes sont cuits et bien dorés, je les dispose dans une assiette, puis je verse du fromage blanc, ou du miel, ou du beurre de cacahuètes, j’ajoute également quelques fruits et le tour est joué !

Une recette ultra facile et ultra rapide à réaliser ! Ces pancakes de pommes sont tellement moelleux, gourmands et sains 🙂 Tu dois absolument tester cette recette chez toi !!

Astuce diét : le fromage blanc apporte des protéines et du moelleux aux pancakes tout en restant pauvre en matières grasses. La pomme permet de réduire la quantité globale de glucides et de calories tout en augmentant l’apport en fibres solubles (pectine) et en eau, ce qui améliore la satiété.

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À bientôt pour une nouvelle recette !

Clara Cooking